食べることは楽しい されも「解説」つきなのだ 不味いわけがないv

爺と婆は食べるために　仕事してるのです　さぁ喰おう^^(馬刺しに銀タラの湯どうふ、セリの和え物

秋田県秋田市　酒場・戸隠

では紹介します　そこのカウンターに置いてある、我が人生の指南書^^　北東北の教科書「ra.kra」

どうしたら幸せになれるか　「ラ・クラ」がそっと教えてくれますv

では　ど　う　ぞ。。

あれもこれも、あの酒も。旨い酒は何でもあり
「酒場戸隠」　クラフトビール、日本酒、本格焼酎がずらりと並ぶ「酒場戸隠」。
それぞれの酒にファンがいて、それぞれの酒に合う肴も揃う。
気ままに飲める程よい加減が心地よい。

　秋田市山王の飲食街にある「戸隠」は不思議な店だ。蕎麦屋に多く使われる店名だが、蕎麦の専門店ではない
店の造りは居酒屋なのに、クラフトビールが揃い、ビール好きに人気。もちろん、日本酒や焼酎の品揃えもいい。
かつて、酒好きの知人は「なんでもありの専門店」と評した。言い得て妙だと思った記憶がある。


　戸隠が店を構えるのは、ビルの2階。階段脇の下にはクラフトビールの案内板が置かれ、階段の壁には酒の
ラベルがびっしりと貼られている。入り口脇には芋焼酎「一刻者」の藍染の暖簾と日本酒「十四代」の空瓶が
並んでいる。入り口にたどり着くまでに、店の基本情報が目に入り、自然と期待値が上がってくる。

　店内はL字型のカウンターと小上がりで構成されている。黒を基調としたシンプルなカウンターと大小の空間に
分かれる小上がり。雰囲気が違うので、使い分けができる。カウンター席の隅に腰をおろして
メニューに目を通す。

　居酒屋での最初の注文には「とりあえずビール」という文句があるが、国内外のクラフトビールが常時7種
ほど揃う店では、この常套句が通用しないこともある。迷う私に、店主が勧めてくれたのは、「スプリングバレー
ブルワリー(東京)」の「オン　ザ　クラウド」。白ワインのようにフルーティな香り。飲みやすい。すっと
喉を通り抜ける。爽やかな後味がいい。合わせる酒肴は名物「鶏ザンギ」。パリパリに揚げた唐揚げに、
山椒塩をつけて食べる。この組合せはテッパンだ。

　店主の三浦直樹さんは千葉県松戸市出身。「秋田出身の親が昭和60年代に、蕎麦を主体にした店を始めました
私は10年前に秋田に移り住み、店を継いだ。親父が作った店を、息子が形を変えながら、今のように残しました」
と話す。

　東京でビールに関する仕事をしていた三浦さんは当時、秋田では珍しかった県外や海外のクラフトビールを
扱い始めた。また、ここでは珍しかったビールイベント「秋田ビアフェス」も主催した。その縁でビール好きが
常連客になっている。

　店主の話を聞いている間にも、ビールの注文がひっきりなしに入る。従業員はサーバーと客席の間を慌ただしく
行き来している。その雰囲気につられて、ビールをもう1杯、注文。先と同じ醸造所の「アフターダーク」という
黒ビール。柔らかく、きめ細かな飲み口で、苦みとほのかな甘みがある。

　ビールも旨いが、日本酒好きとしては、県内外から約50種類という日本酒の品揃えも気になる。主流は
純米酒、純米吟醸酒など。県内酒は15種ほど、県外酒はその倍近く、東北の酒が多く、南は九州に至るまで
全国の酒を網羅している。

　やっぱり馴染みのある、地元・秋田の酒にしよう。山本の純米吟醸「ターコイズブルー」に、酒肴は「馬刺し」
と「セリと数の子の和え物」を、特上ロースの赤身を使った馬刺しはあっさりしていて、噛むほどに
肉の旨みが感じられる。赤身肉の馬刺しを好む秋田では馴染みの味だ。もう1品は、秋田の冬の味であるセリに
数の子、細切りのいぶりがっこと、タイプの違う3つの食感が酒と合う。いくらでも飲めそうな気がしてくる。

　お品書きには、秋田を代表するような郷土料理は見当たらないが、地元の食材を活かした料理がちらほらと
見受けられる。それは、自らを時折「よそ者」と称する店主のやり方なのかもしれない。お品書きを眺めると
この店のどんな酒にも合うように、刺身、天ぷらなどの王道からザンギ、ソーセージといった肉料理まで
幅広いメニュー。両親が始めた蕎麦も引き継いでいる。「自分でできるものは、すべて揃えました。あとは
好きにやってください」。店主のそんな声が聞こえるような気がした。

　次回も、またカウンターに陣取って、刺身でもつまみながら、ゆっくり日本酒を飲んでみよう。ほろ酔いの
頭の中でそんなことを思った。


2020.1・2号　ラ・クラ　ra.kra　居酒屋通信　父から受け継いだ店を自分らしく　
この雑誌の凄いところは、掲載されてるお店から掲載料を取らない　
記者さんが食べた料理は記者さんがきちんと支払うそう  それは大きなお店も、個人の小さいお店も一緒で
1冊の本に数十件のお店が載ります　写真も文も素敵　(私の写真は・・　婆が写ってればヨシ^^w

茶ラララララァ～(手品のテーマ曲w

寒波かんぱでございます

まだ11月　ぎりぎり11月　北東北　秋田県秋田市は雪。。。w


ズル休みの目的のひとつ(ズル休みなのに目的はあるのですぅ笑

爺と婆は　マジシャンになりたい！孫ちゃんたちに魅せつけるのです！^^v(うりぃうりぃ笑


ヨッシーさん　ありがとうございます

手品をひとつ教わりました　すばらしいです！^^　帰って練習しました　
あとで　ヨッシーさんには再登場して頂きます笑

だから青森出身や北東北出身の芸術家が次からつぎと出てくるわけ

爺と婆のズル休み修学旅行　2023初冬・北東北編

Iso1600　f6.3　1/15秒　D750　タムロン24-70・G2
最近写真おもしろい　f13か16辺りから順々に開いてボケ具合を見て写真してまーす　みたいな^^
(いまさら？何年写真してるの？　　ごめんv

青森県立美術館(青森県内施設はどこもそうです)
写真どんどん撮ってください　フラッシュ撮影と三脚撮影以外はじゃんじゃん撮ってアップしてください

みたいな。。

最近どこに行ってもそう　まず写真止められることがありません(聞いてるか宮城美術館！笑
平日でも多くの市民県民楽しく過ごす場所　それが美術館博物館ですね(聞いてるか宮城美術館！笑
NHKの世界街角なんちゃらに映る西欧の美術博物館　地元市民こども達もふつうに写真して楽しんでいる姿

青森県は素晴らしい！わたくし的に日本一です(なにが？笑　人口比率でいったら東京さえ超えてるね
あれダメこれダメからは何も始まらない　めぐり巡って美術界やら文化レベルが上がるとおもいます
(聞いてるかー宮城県立美術館！笑　建物が古い新しいとかの問題じゃねえんだよ^^
日本の技術を信じなさい　フラッシュなくてもだいじょーぶちゃんと写真出来るから　聞いてるかー　しつこい笑　

つまり 次の手を考える段階にきている (と神は告げるw

バイク　フロントフェンダー　赤から黒へ　ラバースプレー。。車体との色合いが落着きました(費用300円未満
ラバースプレーなので　いつでも剥がして元に戻れます^^

視察だそうです
あの　わたくし　こう見えて　三陸沿岸部ではけっこうな仕事してます(自分でいうなって笑
それはまったく気にしてないし　気にするつもりも必要もないわけ　なのですが(あまりに地味な仕事ですから笑
ぜひ見せてほしいということらしく　なら　どうぞ　ど　う　ぞ・・

の、つもりが　まさか　ぞろぞろいらっしゃるとは思いもよりません
好きなようにやってるだけです　みんなに好かれようなんて微塵も思いません　
全国的にも　あるいはどこぞの企画会議でも名前が出るそう。ここまで来るのは多少なり頑張りましたから。

自分の預かり知らないところで　勝手に名前が独り歩き　気になってしょうがないので見せてくれ　って。
見せられるのは表だけ　ホントの大事なところは話しません　だから　真似しても真似できませんよv

毛穴感覚で見える経済

最近　紙してますか？(笑)

たとえば　本を買いに　本屋さんへ行ったり。。
せいぜい　紙付合いはトイレットペーパーだったり　ティっシュだったり　新聞紙くらい　かな
地元の製紙工場　雑誌・本用の紙印刷をやめてしばらく経ちます
インターネットが無かった時代　情報は紙から。週に　月に　何度も行ってたのに　年に一度あるかないかw
今　ペーパーレス時代　楽しみな雑誌どころか　仕事の領収書請求書すら紙を使わない時代

工場で生産された紙は　貨車に乗せられて出荷
開かずの踏切も遠い昔　あっというまに通り過ぎる貨車　単価の安い仕事すらなくなってきてる？w
(電柱のトンビはうちのトンビ　付合いは20年以上^^　高いところから何見てるんだかねw)

いけずな寒波

お昼過ぎから　寒くなってきました

寒波だそう　寒さ急に来られてもね　
11月もまもなく　寒さが来るとはいえ暖かい11月　めっけもんのひと月でしたv
12月　1月　あとふた月も辛抱すれば　強い陽射しと暖かいお天気が戻ってきますねw

秋の長雨とか　秋台風とか　晩秋の氷雨とか　どこにいってしまったんだか
ピンボケな季節も　まぁそれはそれで　
寒いよりは暖かい方が良いですね　いまのところ　なんぼか暖房代は浮いてるかな。。^^

雑味直し

ハンドルバー交換　バーエンドミラー取付け　ウインカースイッチボックス少し移動

ハンドルバーはお下がり^^
バーエンドミラーは中華製に(通常のミラーは体が半分写りこんで見づらい見辛いw
ウインカースイッチボックスは　ハンドルにグリグリ穴追加して移動　
(ホンダバイク　ウインカーでホーンあるある解消　左手親指の位置ウインカースイッチ　案の定　バッチグーvV)

で　今回の話題はバイクではなくて　カメラ
今回の写真は　Canon 5DⅡとEf8512L  Iso6400 F5  1/25s　ライトルーム。
ミラーレスデジカメを見に久しぶり仙台ヨドバシカメラへ
人生最後のカメラ(たぶん^^)はキャノン　たまたま時代はデジカメ
たまたま手にしたニコンD50　D50のあのシャッター音に感激　ニコンの虜に(笑)
あれからしばらく経ち　ニコンキャノン両方使い　やっぱり最後はキャノンに戻りたい　かなv
ニコンの物作りは素晴らしいとおもう　品がありこれぞ日本製　って感じがします

先日の長野旅　駒ヶ岳ロープウェイで　写真お願いします　って渡されたキャノンのミラーレス(たぶんw)
何枚か撮ってあげたのですが　あの時のシャッター音がとても気持ちよかったのです

あらーーー　キャノン　いつのまに　。。。

私のキャノンのシャッター音は　ぱっぁこ～ん　です　
ゆるい連写は　ぱっぁこぱぁっこ　脳が揺れるような振動と音です笑
あの時のキャノン　お返しする時におもわず型番を探したのですけど　見つけられずw(老眼ですね笑)　
ヨドバシに行ってみたものの　売場で再会出来ず　あのカメラはなんだったんでしょう
再会はならずでしたが　キャノンたっぷり触ってきました　おのおのなかなかメカメカしい　
私の隙間が多いような　ぱっぁこ～んキャノンと随分とかなり違ってます　いいですね　とても良い^^v　
あの時のあのカメラなんだったんだろうね　ただね　シャッターボタン押し下げた時に連写？してしまう？
あれ　そんなに下手だったけ？(笑)　何枚か撮ってあげてその都度連写してしまったような　変なカンジ
わかんねー(笑)　ただね　覗いたファインダーもキレイで　音も後に引きずるように素敵でした

R6Ⅱも　それ以外も　とても良いカメラなんでしょうけど　なんだろう・・
ファインダー覗いて　目が疲れる　のです　初めはキレイに感じたものの　段々と楽しくない(笑)
店員さんに調整してもらっても　楽しくない(笑)　こんな感じじゃない　じゃぁあのカメラは何？(笑)
ミラーレスではない？　もしかして5DⅣか？　そんなに5DⅣって良いカメラだったの？(しゅかんです笑)
でも売場に5DⅣって置いて無かったような・・。。

カメラの性能はそこそこでいいです　今どきの現像ソフトは進化してて
私のキヤノンIso6400のノイズをキレイにしてくれます　
10年前の手動で輝度ノイズやらコントラストノイズなんちゃら～
なんて　ボタンひとつでキレイさっぱり掃除して調理してくれますから。(AIは素晴らしいですね！)
あの時　お願いしてきたのはたぶん外国の方　見た目はキレイな日本人(風)のおねえさんでした
日本語が少し足りてないような　ジェスチャーで撮りましたから(笑)　
まさか外見はキャノンで　中身は大陸製ってことはないはず・・　わかんないねーー(笑)

あなたさまも 実験されて観測者になりましょう きっかけはこれでした^^

長野県中央構造線博物館　の庭にある

蛇紋岩(爬虫類の皮のような模様　らしい)　人気の岩石のようです
(微妙にくっついてるような　そうでもないような・・　ビニールの袋が抵抗して邪魔してるような気もするw)

で蛇紋岩の元になってるらしいのが

玄武岩(これは地元宮城県牡鹿半島　の御番所公園下の海岸線の岩) 時代的にはここも古くベトナム周辺の頃

おしゃれに目玉クリップを塗ってお化粧して(笑) 百均のこのタイプの磁石(黒色で何個も入ってるのはダメ！)
にミシン糸を結んで　ゆらゆら近づけると　ピタッッ　と食いつきます
鉄鉱石の時は　石の方から磁石に飛びつき食いついて離れません笑(恐ろしいほど食いついてきます笑

地球の中から直接吹きあがってきたマントルが(マグマとは違います)固まって出来た岩(の呼び名が)　玄武岩
海の海嶺で生まれたり　ホットプルーン？でダイレクトに飛び出してきたり(ハワイ諸島等々)
あとは　なんらかの理由で地面が割れてそこから湧出してきたり(兵庫県の玄武洞)
もちろん　吹き出せば盛上って山になり　またそこから噴火したり(お馴染みのみなさん私も大好きな富士山)

共通してるのは　神が宿り神秘なチカラ　の絶景地
神秘の理由は「鉄」のチカラ　磁力を帯びて肩こりによく効くから^^v笑(信じるかどうかはあなた次第　笑)

鉄だから百均の磁石も　元気にくっつきます
むかし昔の太古の時代、地球が誕生した46億年前　
太陽の2度目の超新星爆発が終わって(今は3度目に向かう途中w)　散らばった隕石やらガスやら
再集結して地球らしいのが誕生(地球カレンダー始まりの1月1日　月が誕生したのは1月8日頃)
だんだんと重い物質は中心に集まり　今地球の真ん中・中心は鉄
その鉄が地球内部の対流で、すこしずつわずかに地表に現れたのが　玄武岩の中の鉄分

自作地球観測実験装置(笑)　磁石そのままポケットに入れると　鍵にくっついたりしてごちゃ混ぜになるから
ビニール袋に入れて持ち歩き　初めてその辺の石ころに磁石がくっついた時は衝撃でした^^))
おなじ岩でも強くくっつくところと　そうでもないところ　ムラがあり　それがまた生ナマしいですv

爺と婆の修学旅行2023晩秋 おしまい

びっくりしました笑(派手だねー笑)　松本市バス？w


立派なお城でございます　
たくさんの外国人やら国産人やら

ちびっ子やら　とてもにぎやかです^^
お城の中は　狭いし低いし　人が溢れてるし　靴袋持ってふさがった手のまま　急峻で狭い階段を昇り降り
(コメナサイ、、アリガト、、　なんども外国人に声かけられたりw　おっけオッケ～これしか知らない笑


お城は　外から眺めるのが一番でございますw

新蕎麦も頂きました

私くしには新蕎麦の何が美味しいのかわかりませんw　それより天丼が美味しかったです^^
(季節を楽しむ？それでいい？笑)

長野市のジンギスカン街道　楽しみにしてました^^

おっしい～　もったいない　ジンギスカン鍋は松尾式がいい　これでは野菜の枯れ焼になってしまいますw

長野県民の皆さん　ぜひ一度(生きてるうちに)　岩手県遠野市のジンギスカンを召し上がってください
北海道よりも美味しいといわれる　遠野のジンギスカン　それも肩ロース　しびれますv
(っても全国的に羊肉はほぼ輸入物だけどね^^



美術館と博物館がいっしょの敷地

長野県の地質の複雑さ　そして超絶ダイナミックでドラマチック！

常識を　想像を超える恐竜！すばらすい！ぜったいこうゆう色の恐竜もいたハズ！笑))
(馬を見てシマ馬の模様を想像出来ます？^^
中央構造線で遥か南方より地面が届き　フォッサマグナで深海の時代の長野県
ここでクジラは泳ぎ、まだ島々だった東日本の海(今は平野)を遊び場にしてたはずw
その後の隆起の時代　もしかしたらエベレストよりも高い山々があったかもしれないw
全国郷土愛もつねに上位　全国移住先人気一位は長野県飯田市　県民は県歌を歌える(宮城県に県歌ある？w


爺と婆の修学旅行2023晩秋　中央構造線と長野県の旅　楽しくおいしく素晴らしい旅でした
(フィリピンプレートで押されてズレた断層その後の中央構造線も見てみたい　いつか西日本九州にいくべっv

岩の声をきく

駒ヶ岳ロープウェイ　あっというまに到着


なんかとんでもないところ

凄いところ　やべぇーところに来てしまいました^^


地下5キロ以上深いマグマだまりが固まって　そこから地上に「隆起」露頭した白っぽい色の花崗岩ですv
なんども何度も　わずかな隙間に水が染みこんでは凍り　凍っては岩が砕かれ　氷河が表面を削りました

ただ　ただ　

あぁーーー　　嗚呼ぁーーー　あらららららららァァァーーーーーー　あらぁ～～ぁぁぁ

しか言葉が出て来ませんでした笑)))))
圧倒的なスケール　地球の鼓動　すごいすごいすごい！！

後ろをふりかえれば

なんと、、、あそこに富士山！
あそこはまた違った岩石の山で　みなさんご存じのように富士山は「噴火した」黒い岩の山です
手前の幾重に重なる山地は　これらプレート活動によって隆起(峠越えは大変、とってもしんどかったです^^;;
同じ山といっても生立ちがまるでちがう　中学で習う理科を　今、爺と婆は体ぜんぶ使って復習しています笑　


あの峰の先に山小屋があったり　テントも張れるそう　いつか　この先まで登って満天の星を見てみたい^^v　　

爺と婆の修学旅行2023晩秋　中央構造線と長野県　ちっこいサイドカーで巡る旅