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まさかまさか｜すげぇな糠漬け　茶漬けもいける ブログトップ

今夜はこれで　[あまり美しくはない風景]

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スーパーで買ったマグロの切落し　ラップ敷いて　ぬかの上に並べて・・

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ぬかでマグロを包むようにラップ

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先日　あまりに美味しくて　今回2度目　漬け時間、8時間を6時間に　
ぬかを水で流してキッチンペーパーで水気取り

塩っけがまわってるので醤油は要らない　黒コショーとオリーブオイルでカルパッチョ風
すげぇー美味しい　とても奥深く　品があって　生臭くなく　ぬか臭くもない　
とてもマグロとは思えない　目をつむって口に入れられたらなんだかわからない　酒のあてになります笑

2021-07-14 20:24  nice!(5)  コメント(0) 
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