今夜はこれで [あまり美しくはない風景]
スーパーで買ったマグロの切落し ラップ敷いて ぬかの上に並べて・・
ぬかでマグロを包むようにラップ
先日 あまりに美味しくて 今回2度目 漬け時間、8時間を6時間に
ぬかを水で流してキッチンペーパーで水気取り
塩っけがまわってるので醤油は要らない 黒コショーとオリーブオイルでカルパッチョ風
すげぇー美味しい とても奥深く 品があって 生臭くなく ぬか臭くもない
とてもマグロとは思えない 目をつむって口に入れられたらなんだかわからない 酒のあてになります笑